|
|
Spinaziesalade Met Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 ml warme kruidenbouillon
75 g couscous
4 el olijfolie
2 el olijfolie met knoflook en chilipeper
2 el citroensap
1 rode ui
100 g panklare spinazie
1 gele paprika
100 g feta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In diep bord bouillon over couscous schenken. Couscous 5-6 min. wellen. In slakom dressing kloppen van beide oliesoorten en citroensap en zout en peper naar smaak. Ui pellen, heel fijn snipperen en door dressing mengen. Uit zak spinazie kleinste blaadjes uitzoeken en stugge steeltjes verwijderen. Op deze manier ca. 100 g spinazie selecteren. Paprika in kwarten snijden, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in smalle reepjes snijden. Spinazie en paprika met dressing mengen. Gewelde couscous voorzichtig erdoor scheppen en feta boven salade verbrokkelen
|
|
|